REPUBLICA DOMINICANA
PRINCIPALES PROBLEMAS EN LA COMERCIALIZACION DEL POLLO
El consumidor dominicano prefiere consumir pollo fresco “caliente” en
lugar de pollo congelado. En el país se consume entre 23-28% de pollos
congelados y entre un 72 a un 77% de pollos frescos calientes. En este sentido,
un mercado eficiente entregará el pollo fresco (caliente o frío) o congelado de
excelente calidad a precios competitivos.
Juzgado por estos parámetros, el mercado del pollo en la República
Dominicana ha sido poco eficiente debido a que el sistema le entrega un pollo de
baja calidad al consumidor y con frecuencia hay escasez tanto de pollo fresco
como de pollo congelado.
Las principales causas de esa baja eficiencia del mercado del pollo en la
República Dominicana son las siguientes:
1. Problemas de eficiencia tecnológica:
! Sistemas inadecuados de distribución de pollo fresco caliente;
! Falta de equipos refrigerados;
! Inestabilidad en el fluido eléctrico; y
! Falta de aplicación de las normas sanitarias y de calidad..
2. Problemas de eficiencia de precios:
! Restricciones a la importación de reproductoras y huevos
fértiles;
! Amenaza de daño de la importación de cuartos traseros de
pollo procedentes del mercado norteamericano;
! Restricciones a la importación de pollos;
! Altas tasas de interés bancaria; y
! Concentración del mercado
! Alto costo del transporte interno
! Alto costo de la energía. Este es uno de los más altas de
América Latina.
3. Diversidad de criterios y objetivos sobre eficiencia del mercado del
pollo.
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